Comment manger comme un authentique italien ?

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Tout comme dans de nombreux pays du monde, la nourriture est un élément majeur de la culture italienne. Bien que beaucoup de gens pensent avoir une idée de ce qu’est la “nourriture italienne”, ce que le reste du monde a adopté est généralement très éloigné de ce qui est réellement disponible en Italie. La meilleure façon d’explorer la cuisine italienne traditionnelle est de voyager dans différentes régions, car elles varient toutes énormément en fonction de ce qui est disponible localement.

Un facteur important qui contribue à cette situation est la position intransigeante de l’Italie sur la DOP (Denominazione di Origine Protetta), qui signifie appellation d’origine protégée. En effet, l’Italie veut protéger les produits cultivés et produits localement. Alors, comment mange-t-on comme un Italien de la région ?

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