Papillote de colin aux fruits de mer

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    Papillote de colin aux fruits de mer
    Auteuradmin
    VoteDifficultéFacile

    Papillote de colin aux fruits de mer

    Papillote de colin aux fruits de mer
    Portions1 portion
    Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins
     4 pavés de colin
     150 g de crevettes roses décortiquées
     500 g de moules de bouchot nettoyées
     2 échalotes
     8 tomates cerises
     1 citron
     4 feuilles de basilic
     2 cuillères à soupe d)huile d'olive
     2 gousse d'ail
     10 g de Maïzena
      sel, poivre
    1

    Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C). Faites revenir les échalotes dans l'huile d)olive sans les laisser colorer, puis ajoutez l'ail écrasé.

    2

    Ajoutez les tomates cerises en quartiers et le zeste du citron que vous aurez pris soin de prélever avec un économe.

    3

    Laissez cuire 2 minutes.

    4

    Saupoudrez la préparation avec la Maïzena© et mouillez avec 10 cl d'eau.

    5

    Mélangez puis laissez sur le feu 5 à 8 minutes, jusqu'à un léger épaississement. Réservez cette sauce.

    6

    Salez et poivrez les pavés de colin.

    7

    Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé, pliez-les en deux. Placez au milieu de chacune un morceau de colin avec quelques crevettes et quelques moules
    dans leurs coquilles. Arrosez de sauce et ajoutez à chacun une feuille de basilic. Fermez soigneusement les papillotes. Déposez-les dans la lèchefrite pour une cuisson d'environ 30 minutes. Servez avec du riz.

    Catégorie

    Ingrédients

     4 pavés de colin
     150 g de crevettes roses décortiquées
     500 g de moules de bouchot nettoyées
     2 échalotes
     8 tomates cerises
     1 citron
     4 feuilles de basilic
     2 cuillères à soupe d)huile d'olive
     2 gousse d'ail
     10 g de Maïzena
      sel, poivre

    Instructions

    1

    Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C). Faites revenir les échalotes dans l'huile d)olive sans les laisser colorer, puis ajoutez l'ail écrasé.

    2

    Ajoutez les tomates cerises en quartiers et le zeste du citron que vous aurez pris soin de prélever avec un économe.

    3

    Laissez cuire 2 minutes.

    4

    Saupoudrez la préparation avec la Maïzena© et mouillez avec 10 cl d'eau.

    5

    Mélangez puis laissez sur le feu 5 à 8 minutes, jusqu'à un léger épaississement. Réservez cette sauce.

    6

    Salez et poivrez les pavés de colin.

    7

    Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé, pliez-les en deux. Placez au milieu de chacune un morceau de colin avec quelques crevettes et quelques moules
    dans leurs coquilles. Arrosez de sauce et ajoutez à chacun une feuille de basilic. Fermez soigneusement les papillotes. Déposez-les dans la lèchefrite pour une cuisson d'environ 30 minutes. Servez avec du riz.

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